茯茶金花菌对冠状病毒有抑制作用吗

年底，新冠病毒引起的肺炎疫情开始在世界范围内爆发，并延续至今。有的人在问，茯茶中富含金花菌，长期饮用茯茶，会不会抑制病毒生长，或是抗病毒呢？网上有人传言说，长期喝茯茶，或者说喝茯茶就能够杀灭冠状病毒，这个传言就是传言，是错误的。另外呢，也有人在网上发表一些文章说，通过体外实验，发现茶叶的茶多酚能够杀死冠状病毒，那一篇论文，是正确的，但那指的是体外。冠状病毒是如何进入人的身体内的？是通过呼吸系统进入体内，感染了我们的肺细胞，在一个肺细胞里着床后感染，最后细胞爆裂，病毒扩散，感染了其他的细胞。人体的肺是过滤血液中的废气和交换氧气的器官，所以大量的病毒又会传播到血液中，传遍全身。人体的肝脏是处理外来物质的，在体内免疫系统的作用下，一些外来的物质，比如冠状病毒也会被捕捉，随着肝脏排到胆汁里，从胆汁又跑到了肠道里，但是不一定被杀死。那么喝茯茶，是不是能够抑制肠道中病毒的生长呢？从原理上推测，应该是有一定的抑制作用的，但是没有试验数据的支持，也无法告知它一定具有杀灭病毒的作用。因此，网上传言喝茯茶有杀灭冠状病毒，笔者认为是无稽之谈。感染冠状病毒后的主要症状：冠状病毒是成人普通感冒的主要病原之一，在儿童可以引起上呼吸道感染，一般很少波及下呼吸道。冠状病毒感染的潜伏期一般为2至5天，平均为3天。典型的冠状病毒感染呈流涕、不适等感冒症状。不同型别病毒的致病力不同，引起的临床表现也不尽相同。冠状病毒感染可以出现发热、寒战、呕吐等症状。病程一般在1个星期左右，临床过程轻微，没有后遗症。冠状病毒还可以引起婴儿、新生儿急性肠胃炎，主要症状是水样大便、发热、呕吐，每天10余次，严重者可以出现血水样便。茯茶中的金花菌对冠状病毒有一定抑制作用的原理：《话说茯茶》节选研究发现，茶的内含物质，包括茶多酚类、咖啡碱等成分，对SARS（非典病毒）冠状病毒都没有抑制作用。3CL蛋白酶被认为是SARS病毒的一种代谢酶，它是病毒繁殖的关键。研究人员发现，茶叶中的茶黄素TF3，却能抑制SARS病毒3CL蛋白酶的活性。茶黄素是由茶多酚中的儿茶素转化而来的，其中重要的成分就是原儿茶酸，说明原儿茶酸对SARS病毒有抑制作用。需要说明的是，抑制不是治疗。也就是说，摄入一定量的茶黄素，不容易引起病毒感染并具有抑制其繁殖的效果。可是，出现病毒感染后，茶黄素并不能杀死病毒，只能阻碍其“前进”的步伐。在传统茯砖茶发酵中，茶叶中原有的茶黄素会减少25%左右。然而利用金花菌单一菌种接种进行浅发酵，虽然茶多酚含量降低约30%，茶黄素的总含量反而增加了约20%，但茶汤却依然橙黄透亮。茯茶中富含茶黄素年4月，《农产品加工》总期第4期刊登的论文《冠突散囊菌产阿魏酸酯酶及其发酵麸皮和黑毛茶形成阿魏酸的研究》中，也表明金花菌具有产阿魏酸酯酶的特性。实验发现，每克茯茶中可产生1.8毫克阿魏酸（1.8mg/g）。该研究结果对茯砖茶的保健功效提供了一定的理论依据。年，作者研发团队与北京科学研究院营养源研究所合作，通过液质MRM定量分析时，在金花菌的代谢物中，检测出阿魏酸和阿魏酸同分异构体，其中阿魏酸的同分异构体显示含量很高，其功能因子更强，高出阿魏酸的3.5倍，因此推断其很可能有着更强的抗血小板聚集、保护缺血心肌、增强前列腺素活性及镇痛等生物活性。医学研究发现，阿魏酸具有较强的类似干扰素的作用。所以，近年来有许多关于阿魏酸对感冒病毒，呼吸道合胞体病毒和艾滋病病毒等，都有显著抑制作用的报道。说明阿魏酸在抗病毒和对免疫功能提升证据确凿。然而，阿魏酸对年至年武汉所发现的新冠病毒COVID-19是否有抑制作用，尚需试验论证。鉴于干扰素的广谱抗病毒作用，而阿魏酸具有类似的干扰素作用。